Name: Roti Lapis Kacang Merah
Yield: 19 buah
Ingredients: Bahan roti: 300 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 6 gram ragi instan 15 gram susu bubuk 75 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 150 ml air es 40 gram margarin 1 sendok teh garam Bahan isi: 100 gram kacang merah segar, dipresto matang 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1 sendok makan tepung terigu 1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir Bahan olesan: 1 kuning telur 1 sendok makan susu cair

Bahan-bahan

Bahan roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
6 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
150 ml air es
40 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan isi:
100 gram kacang merah segar, dipresto matang
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung terigu
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir
Bahan olesan:
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Langkah-langkah

Isi: blender kacang merah dan santan sampai lembut. Masukkan daun pandan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
Roti: campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Timbang roti masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Giling tipis adonan memanjang.
Potong-potong tipis tidak putus dan gulung. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles dengan olesan.
Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Porsi: 19 buah

perpus -

Roti Lapis Kacang Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori