Name: Roti Mini Sarikaya
Yield: 30 buah
Ingredients: 100 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok teh (4 gram) ragi instan 20 gram susu bubuk 50 gram gula pasir 1 butir telur 25 ml air es 40 gram margarin 3 gram garam Bahan Isi (aduk Rata):100 gram selai sarikaya 5 buah nangka, dipotong kotak-kotakBahan Olesan:1 butir telur 25 ml susu cair 50 gram wijen, untuk taburan

Deskripsi

Roti yang nikmat dengan isian selai sarikaya, membuat roti ini menjadi sajian yang cocok untuk hidangan Lebaran maupun pesta akhir tahun. Mari kita belajar membuatnya dirumah.

Bahan-bahan

100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
20 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur
25 ml air es
40 gram margarin
3 gram garam
Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram selai sarikaya
5 buah nangka, dipotong kotak-kotak
Bahan Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair
50 gram wijen, untuk taburan

Langkah-langkah

Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan 1/2 jam dalam lemari es.
Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Timbang adonan masing-masing 20 gram. Diamkan 10 menit. Oleskan isi dan gulung bentuk lonjong. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
Oleskan bahan olesan. Taburkan wijen. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

Roti Mini Sarikaya

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori