Name: Rujak Betik Terengganu
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram pepaya setengah matang , iris kasar100 gram taoge , seduh200 gram nanas , potong-potong100 gram ketimun , belah dua, iris halusBahan Saus:1 ekor ikan kembung , bakar, ambil dagingnya, suwir kasar, haluskan2 buah cabai kering , rendam, haluskan1 sendok teh terasi , goreng, haluskan200 ml air 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok teh garam 1 sendok teh asam jawa 1 sendok makan air , larutkan1 1/2 sendok teh cuka

Deskripsi

Rujak rasa meriah dengan campuran ikan kembung, cabai kering, dan terasi.

Bahan-bahan

200 gram pepaya setengah matang , iris kasar
100 gram taoge , seduh
200 gram nanas , potong-potong
100 gram ketimun , belah dua, iris halus
Bahan Saus:
1 ekor ikan kembung , bakar, ambil dagingnya, suwir kasar, haluskan
2 buah cabai kering , rendam, haluskan
1 sendok teh terasi , goreng, haluskan
200 ml air
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan air , larutkan
1 1/2 sendok teh cuka

Langkah-langkah

Saus, campur air, gula merah, dan garam. Masak sampai larut. Tambahkan asam jawa. Aduk rata. Saring.
Masukkan campuran ikan kembung, cabai kering, dan terasi. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Siram diatas campuran bahan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rujak Betik Terengganu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori