Name: Rujak Juhi
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram juhi, disuwir-suwir 200 gram mi basah, dicuci bersih 250 gram kentang rebus, dikupas, digoreng 6 lembar daun selada, diiris tipis 1 buah ketimun, dipotong-potong 150 gram kol, diiris tipis 100 gram kerupuk kanji merah minyak untuk menggoreng Bahan Saus:200 gram kacang tanah kulit, digoreng 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai 1 sendok makan garam 3 sendok makan gula merah 1 1/2 sendok teh cuka 600 ml air hangat

Deskripsi

Rujak Juhi dapat anda sajikan sebagai cemilan anda di rumah. Rasa gurih yang dihasilkan oleh juhi akan terasa lebih istimewa. Selamat mencoba.........

Bahan-bahan

100 gram juhi, disuwir-suwir
200 gram mi basah, dicuci bersih
250 gram kentang rebus, dikupas, digoreng
6 lembar daun selada, diiris tipis
1 buah ketimun, dipotong-potong
150 gram kol, diiris tipis
100 gram kerupuk kanji merah
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
1 sendok makan garam
3 sendok makan gula merah
1 1/2 sendok teh cuka
600 ml air hangat

Langkah-langkah

Goreng juhi dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat. Pukul-pukul sampai memar. Suwir-suwir. Sisihkan.
Saus: haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan ebi.
Rebus air, bumbu halus, garam, dan gula merah sampai harum dan mendidih. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
Tata mi basah, kentang, daun selada, ketimun, dan kol. Siram saus. Tabur juhi.
Sajikan bersama kerupuk kanji merah.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rujak Juhi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori