Name: RUJAK MADURA
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram kangkung, direbus100 gram kacang panjang, potong 2 cm, direbus100 gram taoge, diseduh air mendidih, ditiriskan1 buah mangga mengkal, diiris1 buah kedondong, dipotong-potong1 buah ketimun, diiris tipisBahan Saus Per Porsi:3 sendok makan kacang tanah kulit sangrai 2 buah cabai rawit 1 sendok makan bawang putih goreng 1/2 sendok makan petis ikan 3/4 sendok teh petis udang 1/4 sendok teh terasi goreng 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 100 ml air matang Bahan Pelengkap:200 gram tahu goreng, dipotong-potong200 gram tempe, dipotong-potong10 gram krupuk kanji, digoreng

Deskripsi

Rujak yang terdiri dari tahu, buah dan sayuran ini adalah rujak asal pulau Madura. Sajian yang dilengkapi dengan saus petis ani layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan

100 gram kangkung, direbus
100 gram kacang panjang, potong 2 cm, direbus
100 gram taoge, diseduh air mendidih, ditiriskan
1 buah mangga mengkal, diiris
1 buah kedondong, dipotong-potong
1 buah ketimun, diiris tipis
Bahan Saus Per Porsi:
3 sendok makan kacang tanah kulit sangrai
2 buah cabai rawit
1 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan petis ikan
3/4 sendok teh petis udang
1/4 sendok teh terasi goreng
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
100 ml air matang
Bahan Pelengkap:
200 gram tahu goreng, dipotong-potong
200 gram tempe, dipotong-potong
10 gram krupuk kanji, digoreng

Langkah-langkah

Ulek kacang, cabai rawit, bawang putih goreng, terasi, petis ikan, petis udang, dan garam sampai halus. Tambahkan sedikit-sedikit air matang.
Masukkan kangkung, kacang panjang, taoge, mangga, kedondong, ketimun, tempe, dan tahu. Aduk rata.
Sajikan dengan kerupuk kanji goreng.

Porsi: 4 porsi

perpus -

RUJAK MADURA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori