Name: Rujak Tahu
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 buah tahu cina 200 ml air 1/2 sendok teh garam 5 lembar selada (60 gram), disobek-sobek100 gram mi telur bulat kecil, direbus100 gram taoge 2 buah mentimun (150 gram), dibelah dua, diiris halus100 gram kerupuk merah, digoreng2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan minyak untuk menggoreng Bahan Bumbu:100 gram kacang tanah kulit, digoreng3 siung bawang putih, digoreng5 buah cabai rawit merah, digoreng2 sendok teh ebi, disangrai1 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah sisir 300 ml air hangat 1/2 sendok makan cuka

Deskripsi

Hmm... siang hari yang panas memang paling pas menikmati sesuatu yang menyegarkan. Nah... Rujak tahu ini mungkin bisa memberikan kesegaran disiang hari ini.

Bahan-bahan

2 buah tahu cina
200 ml air
1/2 sendok teh garam
5 lembar selada (60 gram), disobek-sobek
100 gram mi telur bulat kecil, direbus
100 gram taoge
2 buah mentimun (150 gram), dibelah dua, diiris halus
100 gram kerupuk merah, digoreng
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
2 sendok teh ebi, disangrai
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah sisir
300 ml air hangat
1/2 sendok makan cuka

Langkah-langkah

Rendam tahu dalam air dan garam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Bumbu: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit merah, ebi, garam, dan gula merah. Tuang air hangat. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Tata daun selada didasar mangkuk, beri mi, taoge, mentimun, dan tahu. Siram dengan bumbu. Tabur dengan bawang merah goreng.
Sajikan dengan kerupuk merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Rujak Tahu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori