Name: SAMBAL GORENG CAMPUR
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 buah tahu, potong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit75 gram krecek goreng 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai merah, iris serong tipis1 buah (100 gram) tomat, potong-potong10 mata petai, belah dua250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai1/4 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Sambal goreng yang terbuat dari tahu, krecek dan kentang ini bisa menjadi pilihan untuk melengkapi menu makan malam atau makan siang.

Bahan-bahan

2 buah tahu, potong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit
75 gram krecek goreng
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah (100 gram) tomat, potong-potong
10 mata petai, belah dua
250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan cabai merah. Aduk sampai cabai layu.
Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu, krecek, dan kentang. Aduk sampai terbalut bumbu.
Tuang santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai santan mengental.
Menjelang diangkat tambahkan air asam. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG CAMPUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori