Name: Sambal Goreng Kentang Kapri
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit 100 gram kapri, disiangi 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 100 ml air 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 4 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Sambal goreng kentang kapri ini biasanya disajikan untuk pelengkap nasi ramesan bersama lauk yang lainnya. Hmm.. Lezaat!

Bahan-bahan

300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram kapri, disiangi
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
100 ml air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan kentang, garam, gula merah, air, dan air asam jawa. Aduk rata.
Masukkan kapri. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sambal Goreng Kentang Kapri

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori