Name: Sambal Goreng Kentang Petai
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram kentang, potong kotak, goreng2 pasang hati ampela ayam, rebus, potong-potong, goreng sebentar10 mata petai, potong-potong2 sendok makan minyak untuk menumis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dengan 1 sendok teh air Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, sangrai

Deskripsi

Sambal goreng kentang dengan campuran hati ampela ini bisa menjadi salah satu pilihan pelengkap untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan

400 gram kentang, potong kotak, goreng
2 pasang hati ampela ayam, rebus, potong-potong, goreng sebentar
10 mata petai, potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dengan 1 sendok teh air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai. Tumis sampai harum.
Masukkan kentang dan hati ampela. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai bumbu Meresap dan mengental. Angkat, sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sambal Goreng Kentang Petai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori