Name: SAMBAL GORENG LIDAH MANIS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram lidah sapi 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng3 butir bawang merah, dicincang halus3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong2 sendok teh kecap manis 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh terasi, dibakar4 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Lidah sapi yang dimasak sambal goreng manis, menghasilkan masakan yang spesial. Rasanya yang lezat dan gurih pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan

500 gram lidah sapi
150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
3 butir bawang merah, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong
2 sendok teh kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus lidah dengan 2 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai dalam 1.000 ml air sampai mendidih. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah besar, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kentang, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai kental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SAMBAL GORENG LIDAH MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori