Name: Sambal Goreng Tahu Petai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram tahu cina, dipotong 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm, digoreng sebentar 5 buah ampela ayam, direbus, diiris panjang 4 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 2 buah cabai merah besar, diiris miring 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 8 buah mata petai, dibelah dua 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan

300 gram tahu cina, dipotong 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm, digoreng sebentar
5 buah ampela ayam, direbus, diiris panjang
4 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai merah besar, diiris miring
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
8 buah mata petai, dibelah dua
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam,dan lengkuas sampai harum. Masukkan ampela dan petai. Aduk rata.
Tambahkan tahu. Aduk-aduk. Bubuhi garam dan gula merah, aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.
Setelah mendidih, masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap dan kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sambal Goreng Tahu Petai

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori