Name: Sambal Goreng Tempe
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram tempe, dipotong kotak, digoreng100 gram tahu putih, dipotong kotak, digoreng4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm1/2 sendok makan rebon, digoreng1/2 buah bawang bombay, diiris600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong1/2 sendok teh air asam jawa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai kering, diseduh6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Mengolah tahu dan tempe tak hanya bisa digoreng saja. Agar tak bosan mengonsumsi tahu dan tempe bisa Anda buat sambal goreng seperti yang ada dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan

400 gram tempe, dipotong kotak, digoreng
100 gram tahu putih, dipotong kotak, digoreng
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1/2 sendok makan rebon, digoreng
1/2 buah bawang bombay, diiris
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
1/2 sendok teh air asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai kering, diseduh
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
Tambahkan tempe, tahu, kacang panjang, rebon, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan santan dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sambal Goreng Tempe

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori