Name: SAMBAL UDANG SERAI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram kacang tanah kupas, disangrai200 gram udang, dikerat punggungnya, disisakan ekornya10 butir telur puyuh, direbus3 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis2 tangkai serai, diambil putihnya, diiris halus1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan1/2 sendok teh asam jawa 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis bawang merah goreng untuk taburan

Deskripsi

Sambal udang dengan aroma wangi serai ini bisa anda sajikan untuk melengkapi makan ketupat.

Bahan-bahan

100 gram kacang tanah kupas, disangrai
200 gram udang, dikerat punggungnya, disisakan ekornya
10 butir telur puyuh, direbus
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 tangkai serai, diambil putihnya, diiris halus
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
1/2 sendok teh asam jawa
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan terasi sampai harum. Tambahkan udang dan telur puyuh. Aduk rata.
Masukkan santan, asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak meresap. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SAMBAL UDANG SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori