Name: SAMBAL UDANG TEMPE KERING
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 gram udang api-api, dibuang kepala1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 150 gram tempe, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm, digoreng kering1 1/2 sendok teh gula merah 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah, digoreng3 butir bawang merah, digoreng2 siung bawang putih, digoreng1/4 sendok teh terasi, digoreng2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Deskripsi

Perpaduan udang api-api dengan tempe ternyata bisa menghasilkan masakan yang lezat. Anda wajib mencoba menu yang satu ini. Selain cara pembuatannya yang mudah, bahan-bahannya pun mudah didapatkan.

Bahan-bahan

150 gram udang api-api, dibuang kepala
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 gram tempe, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm, digoreng kering
1 1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah, digoreng
3 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/4 sendok teh terasi, digoreng
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Langkah-langkah

Rendam udang api-api dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam. Masak sampai kental dan berambut.
Masukkan udang dan tempe. Aduk sampai meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SAMBAL UDANG TEMPE KERING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori