Name: Sandung Lamur Cabai Hijau
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur, direbus, dipotong kotak-kotak250 ml air kaldu daging 10 buah cabai hijau besar, ditumbuk kasar3 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan3 siung bawang putih, diiris halus7 butir bawang merah, diiris halus1 batang serai, dimemarkan5 cm temukunci muda, diiris halus2 sendok makan kecap manis 5 buah tomat hijau, dibelah 43 sendok makan minyak, untuk menumis1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Daging yang dimasak dengan cabai hijau ini memiliki cita rasa pedas yang istimewa. Bumbunya yang speisal menambah nikmatnya sajian ini sebagai sajian hari raya Idul Fitri.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur, direbus, dipotong kotak-kotak
250 ml air kaldu daging
10 buah cabai hijau besar, ditumbuk kasar
3 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 siung bawang putih, diiris halus
7 butir bawang merah, diiris halus
1 batang serai, dimemarkan
5 cm temukunci muda, diiris halus
2 sendok makan kecap manis
5 buah tomat hijau, dibelah 4
3 sendok makan minyak, untuk menumis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Tumis bawang putih sampai kekuningan. Masukkan bawang merah, cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas, temukunci, dan serai. Aduk hingga harum.
Masukkan potongan daging. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air kaldu. Aduk sampai mendidih.
Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap manis, dan tomat. Masak dengan api kecil sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sandung Lamur Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori