Name: Sapo Kari Seafood
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram udang jerbung kecil, buang kulit, sisakan ekor, kerat200 gram cumi, potong kotak, kerat-kerat100 gram kembang kol 150 gram wortel, potong serong5 buah bakso ikan, potong 2 bagian1 sendok teh kari bubuk 3 siung bawang putih, cincang kasar5 butir bawang merah, cincang kasar2 cm jahe, iris tipis2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris panjang 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan1 batang daun bawang, iris serong2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Kerat-kerat cumi pada bagian dalamnya, agar saat ditumis dapat mekar dengan baik.

Bahan-bahan

200 gram udang jerbung kecil, buang kulit, sisakan ekor, kerat
200 gram cumi, potong kotak, kerat-kerat
100 gram kembang kol
150 gram wortel, potong serong
5 buah bakso ikan, potong 2 bagian
1 sendok teh kari bubuk
3 siung bawang putih, cincang kasar
5 butir bawang merah, cincang kasar
2 cm jahe, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris panjang
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan
1 batang daun bawang, iris serong
2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kembang kol, wortel, dan bakso ikan. Aduk rata. Masukkan cabai merah, kari bubuk, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan santan. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Tambahkan daun bawang dan daun ketumbar. Masak sampai harum.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sapo Kari Seafood

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori