Name: SATE AMBAL TABUR CABAI RAWIT
Yield: 20 tusuk
Ingredients: Bahan Sate:200 gram dada ayam fillet, dipotong kotak100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak5 buah cabai rawit merah, diriis untuk taburan20 batang tusuk sate Bumbu Halus:3 sendok makan bawang merah goreng 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 3 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 3 sendok makan minyak goreng Bahan Saus:100 gram tempe, dikukus, dihaluskan1 siung bawang putih, direbus3 butir bawang merah, direbus2 buah cabai merah, direbus2 sendok makan gula merah 2 sendok teh garam 300 ml air

Deskripsi

Sate ambal tabur cabai rawit adalah sate yang terbuat dari daging dada ayam dan paha ayam. Agar lebih mantap Anda bisa menyajikan sate asal Kebumen ini dengan saus dan taburan cabai rawitnya.

Bahan-bahan

Bahan Sate:
200 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
5 buah cabai rawit merah, diriis untuk taburan
20 batang tusuk sate
Bumbu Halus:
3 sendok makan bawang merah goreng
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus:
100 gram tempe, dikukus, dihaluskan
1 siung bawang putih, direbus
3 butir bawang merah, direbus
2 buah cabai merah, direbus
2 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam
300 ml air

Langkah-langkah

Sate: aduk rata dada ayam, paha ayam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu halus sampai matang dan harum.
Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Masukkan air, tempe, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental.
Sajikan sate bersama saus dan taburan cabai rawit.

Porsi: 20 tusuk

perpus -

SATE AMBAL TABUR CABAI RAWIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori