Name: Sate Ampela Ayam
Yield: 10 tusuk
Ingredients: 15 buah ampela ayam rebus, dipotong 2 bagian3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Sebaiknya ampela diungkep sampai benar-benar matang dan empuk. Karena bahan sudah matang, saat membakar tak perlu lama.

Bahan-bahan

15 buah ampela ayam rebus, dipotong 2 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.Tambahkan ampela ayam. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 10 tusuk

perpus -

Sate Ampela Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori