Name: Sate Ampet
Yield: 25 tusuk
Ingredients: 400 gram daging has, dipotong kotak100 gram babat sapi, direbus, dipotong kotak100 gram usus sapi, direbus, dipotong kotak100 gram hati sapi, disangrai, dipotong-potong1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh air jeruk nipis 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:13 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1 cm jahe 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 sendok teh terasi, digoreng1/2 sendok teh merica

Deskripsi

Olahan daging sapi dibuat dalam hidangan yang lezat. Dikombinasikan dengan bumbu lainnya menghasilkan citarasa istimewa.

Bahan-bahan

400 gram daging has, dipotong kotak
100 gram babat sapi, direbus, dipotong kotak
100 gram usus sapi, direbus, dipotong kotak
100 gram hati sapi, disangrai, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
13 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging, babat sapi, usus sapi, dan hati sapi. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tusuk-tusuk secara bergantian ditusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 25 tusuk

perpus -

Sate Ampet

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori