Name: SATE BLENGONG MASAK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor bebek (900 gram), dipotong 6 bagian, ditusuk menurut kelompoknya50 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan 400 ml air 4 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Sate blengong asal Brebes ini menggunakan daging bebek sebagai bahan dasarnya. Berbeda dengan sate dengan potongan daging yang kecil, sate kali ini dipotong besar-besar dan tidak dibakar melainkan dimasak hingga empuk.

Bahan-bahan

1 ekor bebek (900 gram), dipotong 6 bagian, ditusuk menurut kelompoknya
50 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
400 ml air
4 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, dan gula. Masak sampai meresap.
Tambahkan santan. Masak lagi sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SATE BLENGONG MASAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori