Name: SATE BUMBU KUNING
Yield: 20 tusuk
Ingredients: 400 gram usus sapi 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 1 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah 400 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 sendok teh jintan 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 3 butir kemiri 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih

Deskripsi

Masakan asal Palembang ini menggunakan usus sapi sebagai bahan utamanya. Bumbu kuning dari kunyit ini mampu menghilangkan aroma usus yang kurang sedap, apalagi setelah dibakar...Wah, tambah nikmat!

Bahan-bahan

400 gram usus sapi
2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh jintan
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rebus usus sapi dengan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong panjang 7 cm.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan usus sapi. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Porsi: 20 tusuk

perpus -

SATE BUMBU KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori