Name: SATE DAGING AROMA LENGKUAS
Yield: 15 tusuk
Ingredients: 500 gram daging has, potong-potong75 gram lengkuas, parut1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan1/2 sendok makan ketumbar, tumbuk kasar3 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bumbu Halus:1 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1/4 sendok teh jintan 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 50 gram gula merah sisir

Deskripsi

Sate ini sebenarnya sudah matang dan bisa langsung dinikmati tapi akan lebih haruk jika dibakar terlebih dulu. Sisa bumbu rebusan dapat digoreng dan disajikan bersama sate.

Bahan-bahan

500 gram daging has, potong-potong
75 gram lengkuas, parut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan ketumbar, tumbuk kasar
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
1 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir

Langkah-langkah

Rebus santan, lengkuas parut, daun salam, serai, bumbu halus, dan ketumbar sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Masukkan daging. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan kecap manis. Aduk rata.
Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.
Bakar sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

Porsi: 15 tusuk

perpus -

SATE DAGING AROMA LENGKUAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori