Name: SATE HATI AMPELA
Yield: 10 tusuk
Ingredients: 8 potong hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong250 gram santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek2 batang serai, dimemarkan1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh asam jawa +1 sendok makan air minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah 3 butir kemiri 2 cm kunyit 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih

Deskripsi

Hati ampela ayam selain enak untuk campuran tumisan dan pas saat digoreng ternyata cocok juga dibuat sate. Penasaran dengan rasanya? Yuk, ikuti langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan

8 potong hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong
250 gram santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa +1 sendok makan air
minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Tambahkan hati ampela ayam. Aduk rata.
Masukkan garam, gula, santan, dan air asam. Aduk sampai matang dan kuah kering.
Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar di bara sampai matang.

Porsi: 10 tusuk

perpus -

SATE HATI AMPELA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori