Name: Sate Hati Bumbu Gulai
Yield: 10 tusuk
Ingredients: 300 gram hati sapi , dipotong kotak1 buah cengkeh 1 cm kayumanis 1 batang serai , dimemarkan1 lembar daun kunyit 3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan d400 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus :4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 cm kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten

Bahan-bahan

300 gram hati sapi , dipotong kotak
1 buah cengkeh
1 cm kayumanis
1 batang serai , dimemarkan
1 lembar daun kunyit
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan d
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, serai, dan daun kunyit sampai harum.
Masukkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.
Tusuk-tusuk hati sapi dengan tusuk sate.
Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 10 tusuk

perpus -

Sate Hati Bumbu Gulai

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori