Name: Sate Ikan Kukus Aroma Serai
Yield: 20 bungkus
Ingredients: 300 gram daging ikan kakap, dihaluskan100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus2 butir telur, dikocok lepas2 daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 sendok makan bawang merah goreng 4 siung bawang putih, digoreng2 cm kunyit, dibakar 2 batang serai, diambil putihnya 2 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ternyata sate tak selalu menggunakan tusuk. Nah... sate yang satu ini contohnya. Sate yang dibungkus dengan daun pisang ini lalu dikukus hingga matang. Untuk memberikan aroma yang lebih nikmat panggang di atas bara hingga harum.

Bahan-bahan

300 gram daging ikan kakap, dihaluskan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas
2
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 sendok makan bawang merah goreng
4 siung bawang putih, digoreng
2 cm kunyit, dibakar
2 batang serai, diambil putihnya
2 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
Ambil selembar daun pisang. Sendokan campuran ikan. Bungkus pepes. Semat dengan lidi kedua ujungnya.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

Porsi: 20 bungkus

perpus -

Sate Ikan Kukus Aroma Serai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori