Name: Sate Kerang Bumbu Lengkuas
Yield: 20 tusuk
Ingredients: 300 gram kerang darah 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 100 gram lengkuas, diparut1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 250 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis 20 buah tusuk sate Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai3 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 1 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Kombinasi lengkuas membuat sate kerang menjadi unik. Penasaran? Rasanya yang gurih dan lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

300 gram kerang darah
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
100 gram lengkuas, diparut
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
20 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
Tusuk kerang dengan tusuk sate. Bakar sampai harum.

Porsi: 20 tusuk

perpus -

Sate Kerang Bumbu Lengkuas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori