Name: Sate Klopo
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram paha ayam fillet, dipotong-potong kotak 75 gram kulit ayam, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Bumbu kelapa: 200 gram kelapa parut kasar Bumbu halus kelapa: 4 buah bawang merah 2 bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu kacang: 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan 50 gram gula merah sisir 1 1/4 sendok teh garam 300 ml air hangat Bahan pelengkap: 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan

400 gram paha ayam fillet, dipotong-potong kotak
75 gram kulit ayam, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu kelapa:
200 gram kelapa parut kasar
Bumbu halus kelapa:
4 buah bawang merah
2 bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
50 gram gula merah sisir
1 1/4 sendok teh garam
300 ml air hangat
Bahan pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah

Lumuri ayam fillet dan kulit ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk ayam dengan diselipi kulit ayam.
Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus kelapa dan kelapa parut.
Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Campur semua bumbu kacang. Aduk rata.
Sajikan sate bersama bumbu kacang dan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sate Klopo

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori