Name: Sate Lilit Ikan
Yield: 12 tusuk
Ingredients: 250 gram daging tenggiri, dihaluskan 1/4 sendok teh air jeruk nipis 25 gram jamur kancing kaleng, dicincang kasar 1 putih telur 1 batang daun bawang kecil, diiris halus 2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar 1/2 sendok teh kecap ikan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu 6 buah sumpit, dipotong 2 bagian untuk batangnya minyak untuk menggoreng Bahan pencelup : 25 gram tepung terigu 1/2 sendok teh maizena 1/2 sendok teh cabai bubuk 1/4 sendok teh garam 50 ml air Bahan pelapis: 25 gram tepung panir halus

Bahan-bahan

250 gram daging tenggiri, dihaluskan
1/4 sendok teh air jeruk nipis
25 gram jamur kancing kaleng, dicincang kasar
1 putih telur
1 batang daun bawang kecil, diiris halus
2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu
6 buah sumpit, dipotong 2 bagian untuk batangnya
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup :
25 gram tepung terigu
1/2 sendok teh maizena
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/4 sendok teh garam
50 ml air
Bahan pelapis:
25 gram tepung panir halus

Langkah-langkah

Campur daging tenggiri, air jeruk nipis, jamur kancing, putih telur, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, kecap ikan, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata
Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang sumpit. Bentuk seperti pentul.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Pencelup: aduk rata tepung terigu, maizena, cabai bubuk, garam, dan air. Aduk rata.
Celup sate ke bahan pencelup. Gulingkan ke tepung panir halus.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 12 tusuk

perpus -

Sate Lilit Ikan

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori