Name: Sate Lilit Kacang
Yield: 15 tusuk
Ingredients: 200 gram ikan kakap giling 100 gram udang giling 75 gram kelapa parut 2 buah cabai rawit hijau, dicincang kasar 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 batang serai, dimemarkan 1/4 sendok teh asam jawa 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar 1/2 sendok teh gula merah sisir 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 15 batang batang serai untuk tusukannya Bumbu halus: 50 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dibuang biji 2 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar 1 buah tomat, dibuang bijinya 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Bahan-bahan

200 gram ikan kakap giling
100 gram udang giling
75 gram kelapa parut
2 buah cabai rawit hijau, dicincang kasar
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1/4 sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
15 batang batang serai untuk tusukannya
Bumbu halus:
50 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1 buah tomat, dibuang bijinya
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam jawa sampai harum. Angkat dan dinginkan.
Aduk ikan kakap giling, udang giling, kelapa parut, dan tumisan bumbu sampai rata. Ambil sedikit campuran ikan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
Bakar sambil dibolak balik sampai matang.

Porsi: 15 tusuk

perpus -

Sate Lilit Kacang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori