Name: Sate Makassar
Yield: 12 tusuk
Ingredients: 400 gram daging has, dipotong 2x2 cm200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 12 buah tusuk sate Bumbu Halus:1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan Bahan Saus:2 buah belimbing sayur, dipotong-potongBumbu Halus:100 gram kacang tanah kupas, digoreng3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Menikmati sate Makassar yang terkenal dengan kelezatanya itu tak perlu pergi jauh-jauh. Dengan mengolah sate Makassar ini sendiri anda bisa menikmatinya bersama keluarga dirumah.

Bahan-bahan

400 gram daging has, dipotong 2x2 cm
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
12 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Bahan Saus:
2 buah belimbing sayur, dipotong-potong
Bumbu Halus:
100 gram kacang tanah kupas, digoreng
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk sampai meresap dan matang.
Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sampai matang dan harum sambil diolesi sisa bumbu.
Saus: rebus sisa rebusan daging dan 250 ml air sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur, air jeruk limau dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kental.
Sajikam sate dengan sausnya.

Porsi: 12 tusuk

perpus -

Sate Makassar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori