Name: Sate Paru
Yield: 6 tusuk
Ingredients: 300 gram paru sapi, direbus, dipotong kotak-kotak400 ml air kelapa1 lembar daun salam 6 buah tusuk sate Bumbu Halus:4 siung bawang merah, diiris halus4 siung bawang putih, diiris halus1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 20 gram gula merah, disisir 1/2 sendok teh asam jawa minyak untuk menggoreng Bahan Taburan:1 sendok makan bawang merah goreng

Deskripsi

Paru yang biasanya dijadikan keripik atau isi dari soto kini bisa Anda buat sate yang istimewa. Agar rasa dan aroma amis dari paru hilang atau berkurang sebaiknya saat merebus ditambahkan jahe, daun salam dan serai untuk menghilangkannya.

Bahan-bahan

300 gram paru sapi, direbus, dipotong kotak-kotak
400 ml air kelapa
1 lembar daun salam
6 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah, diiris halus
4 siung bawang putih, diiris halus
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
20 gram gula merah, disisir
1/2 sendok teh asam jawa
minyak untuk menggoreng
Bahan Taburan:
1 sendok makan bawang merah goreng

Langkah-langkah

ampur paru dan bumbu halus. Aduk rata.
Tuang air kelapa. Masak di atas api kecil sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, goreng hingga matang.
Tusuk potongan paru di tusuk sate. Taburkan bawang merah goreng. Sajikan.

Porsi: 6 tusuk

perpus -

Sate Paru

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori