Name: SATE SAREPEH (REMBANG)
Yield: 12 tusuk
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, diambil dagingnya, dipotong-potong5 pasang ampela hati ayam, direbus, dipotong-potong1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 4 siung bawang putih

Deskripsi

Kombinasi ampela hati ayam menjadikan sate ayam lebih istimewa. Penasaran? Rasanya yang gurih dan lezat sangat cocok disajikan sebagai hidangan keluarga anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, diambil dagingnya, dipotong-potong
5 pasang ampela hati ayam, direbus, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental. Sisihkan.
Tusuk-tusuk ayam ditusuk sate bergantian dengan ampela hati.
Celup tusukan sate dalam tumisan bumbu.
Bakar sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

Porsi: 12 tusuk

perpus -

SATE SAREPEH (REMBANG)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori