Name: Sate Siomay Bakar
Yield: 26 tusuk
Ingredients: Bahan siomay: 200 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus 100 gram udang kupas, dicincang halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 1/2 sendok teh garam 11/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh penyedap rasa 2 putih telur 150 gram labu siam kukus, dihaluskan 1 batang daun bawang kecil, diiris halus 150 gram tepung sagu tani Bahan saus (aduk rata): 300 gram kacang tanah kulit, digoreng 6 siung bawang putih, digoreng 8 buah cabai merah keriting, digoreng 6 sendok makan gula merah 2 sendok teh garam 650 ml air panas 4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air Bahan pelengkap: 75 ml kecap manis 50 gram saus sambal 5 buah jeruk limau

Bahan-bahan

Bahan siomay:
200 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
100 gram udang kupas, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 1/2 sendok teh garam
11/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 putih telur
150 gram labu siam kukus, dihaluskan
1 batang daun bawang kecil, diiris halus
150 gram tepung sagu tani
Bahan saus (aduk rata):
300 gram kacang tanah kulit, digoreng
6 siung bawang putih, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
6 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam
650 ml air panas
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air
Bahan pelengkap:
75 ml kecap manis
50 gram saus sambal
5 buah jeruk limau

Langkah-langkah

Siomay, campur daging tenggiri, ayam, udang kupas, bawang putih, garam, gula pasir, peyedap rasa, putih telur, labu siam halus, dan daun bawang kecil. Aduk sampai licin. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bulat dengan sendok.
Letakkan di kukusan yang sudah di alas plastik.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
Tusuk-tusuk siomay ditusuk sate.
Ambil 50 gram bahan saus kacang. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis. Aduk rata.
Oles siomay dengan bahan saus dan bakar sampai kecoklatan.
Sajikan dengan sisa saus dan pelengkapnya.

Porsi: 26 tusuk

perpus -

Sate Siomay Bakar

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori