Name: SATE UDANG BUMBU MERAH
Yield: 12 tusuk
Ingredients: 500 gram udang pancet, kerat punggungnya1 sendok teh air jeruk limau 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 1 sendok makan minyak goreng 12 buah tusuk sate Bumbu Halus:3 siung bawang putih, goreng10 butir bawang merah, goreng1 buah cabai merah besar, goreng6 buah cabai merah keriting, goreng3 butir kemiri, goreng1/2 sendok makan terasi, bakar1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

Agar hasil keratan punggung udang lebih rata, gunakan gunting untuk memotong kulitnya. Lanjutkan mengerat dengan pisau.

Bahan-bahan

500 gram udang pancet, kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
1 sendok makan minyak goreng
12 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, goreng
10 butir bawang merah, goreng
1 buah cabai merah besar, goreng
6 buah cabai merah keriting, goreng
3 butir kemiri, goreng
1/2 sendok makan terasi, bakar
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, air jeruk limau, dan minyak goreng.
Lumuri udang dengan campuran bumbu halus. Diamkan 45 menit dalam lemari es.
Tusuk udang memanjang di tusuk sate. Satu tusuk sate berisi satu ekor udang.
Bakar udang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.
Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

Porsi: 12 tusuk

perpus -

SATE UDANG BUMBU MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori