Name: Sate Udang Keluak
Yield: 6 tusuk
Ingredients: 300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan) 1 sendok teh garam 75 ml air 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 buah keluak, diseduh 1/4 sendok teh merica bubuk 1 cm jahe

Deskripsi

Agar menu si kecil tidak membosankan, sate udang keluak ini dapat anda sajikan untuk bekal sekolah, cocok juga untuk pelengkap nasi kuning.

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
1 sendok teh garam
75 ml air
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 buah keluak, diseduh
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air,garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat.
Masukkan udang. Aduk rata. Diamkan 25 menit.
Tusuk-tusuk udang di tusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

Porsi: 6 tusuk

perpus -

Sate Udang Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori