Name: SAYAP AYAM BUMBU RUJAK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 buah sayap ayam, dipotong dua bagian2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 cm kunyit, dibakar6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 cm jahe 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Rasanya yang nikmat menjadikan sayap ayam yang biasa saja menjadi sayap ayam yang istimewa.

Bahan-bahan

5 buah sayap ayam, dipotong dua bagian
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air asam, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan sayap ayam. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYAP AYAM BUMBU RUJAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori