Name: Sayap Ayam Daun Melinjo
Yield: 4 porsi
Ingredients: 8 buah (700 gram) sayap ayam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 100 gram daun melinjo 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu tumbuk kasar: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai, dihaluskan 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting

Bahan-bahan

8 buah (700 gram) sayap ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
100 gram daun melinjo
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sayap Ayam Daun Melinjo

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori