Name: SAYUR ASEM
Yield: 10 porsi
Ingredients: 200 gram tetelan, potong kotak 1 cm3.000 ml air 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan2 buah jagung manis, potong-potong100 gram kacang tanah 100 gram nangka, potong?potong50 gram buah melinjo 10 kacang panjang, potong 3 cm 100 gram daun melinjo 50 gram belimbing wuluh, potong 2 bagian memanjang25 gram asam jawa, saring bersama 50 ml airBumbu Halus: 5 buah cabai merah 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 1 1/2 sendok makan gula jawa2 1/2 sendok makan garam

Deskripsi

Kelezatan sayur asam pasti makin sempurna bila disajikan bersama nasi bakar dan tempe goreng. Kalau anda suka sambal terasi lengkapi dengan sambal agar makin mantap.

Bahan-bahan

200 gram tetelan, potong kotak 1 cm
3.000 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah jagung manis, potong-potong
100 gram kacang tanah
100 gram nangka, potong?potong
50 gram buah melinjo
10 kacang panjang, potong 3 cm
100 gram daun melinjo
50 gram belimbing wuluh, potong 2 bagian memanjang
25 gram asam jawa, saring bersama 50 ml air
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 1/2 sendok makan gula jawa
2 1/2 sendok makan garam

Langkah-langkah

Rebus tetelan, daun salam, dan lengkuas di dalam air sampai
mendidih.
Masukkan bumbu halus, jagung manis, kacang tanah, nangka, dan
buah melinjo. Masak sampai matang.
Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, belimbing wuluh, dan
air asam.
Masak dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SAYUR ASEM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori