Name: Sayur Asem Labu Siam Buncis
Yield: 6 porsi
Ingredients: 100 gram daging tetelan 2.000 ml air 100 gram kacang merah 1 buah labu siam, dipotong kotak100 gram kol, dipotong-potong100 gram buncis, dipotong 2cm3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan asam jawa Bumbu Halus:10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 5 butir kemiri, disangrai2 sendok teh terasi, digoreng3 sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Jarang-jarangkan membuat sayur asem dengan potongan daging. Rasa sayur ini pasti terasa lebih nikmat karena menggunakan kaldu daging sebagai bahan cairnya. Sayuran yang ingin Anda gunakan bisa menyesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan

100 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah
1 buah labu siam, dipotong kotak
100 gram kol, dipotong-potong
100 gram buncis, dipotong 2cm
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan asam jawa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi, digoreng
3 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih. Ukur kaldu 1.800 ml.
Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan asam jawa. Masak sampai mendidih.
Masukkan kacang merah. Masak sampai empuk.
Tambahkan labu siam, kol dan buncis. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Asem Labu Siam Buncis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori