Name: SAYUR BERSANTAN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram wortel, disiangi100 gram kapri, disiangi200 gram jagung putren kalengan, diiris lebar10 buah petai, masing-masing dibelah dua100 gram udang kecil 200 gram tempe, dibakar, dipotong kotak2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 butir asam kandis 1 1/2 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:4 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica 2 cm kunyit

Deskripsi

Jika takut santan pecah, pisahkan antara santan encer dan santan kental. Masukkan santan encer telebih dulu, terakhir masukkan santan kental jangan lupa untuk diaduk-aduk.

Bahan-bahan

100 gram wortel, disiangi
100 gram kapri, disiangi
200 gram jagung putren kalengan, diiris lebar
10 buah petai, masing-masing dibelah dua
100 gram udang kecil
200 gram tempe, dibakar, dipotong kotak
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butir asam kandis
1 1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, jagung putren, dan kapri. Aduk sampai layu.
Masukkan santan dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYUR BERSANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori