perpus -

Sayur Betik(Rembang)

(6x dilihat)
Resep Sayur Betik(Rembang)

Deskripsi

Pepaya yang telah dipotong-potong, cuci dengan garam dan agak sedikit diremas lalu bilas. Agar pepaya tidak kaku.

Bahan-bahan

  • 500 gram pepaya muda, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 600 ml air
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah (60 gram) keluak, diseduh
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 3 1/2 sendik teh gula merah

Langkah-langkah

  1. Didihkan air. Masukkan pepaya muda. Masak sampai setengah matang
  2. Tambahkan daun salam dan bumbu halus. Masak sampai harum.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi