Name: SAYUR BOBOR
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat (300 gram) daun lembayung (daun kacang panjang)100 gram tempe, potong kotak1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan1.000 ml santan, dari 1/2 butir kelapaBumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm kencur 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Sayur bobor dari daun lembayung atau daun kacang panjang memang sudah tak asing lagi untuk Anda yang tinggal di Jawa Tengah. Sayur berkuah santan nan gurih ini paling pas jika disajikan dengan sambal terasi dan ikan asin yang digoreng hingga renyah. Hmm.... Rasanya sudah tak tahan untuk segera mencicipinya!

Bahan-bahan

2 ikat (300 gram) daun lembayung (daun kacang panjang)
100 gram tempe, potong kotak
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Masukkan tempe. Rebus sampai mendidih.
Tambahkan daun lembayung. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SAYUR BOBOR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori