Name: SAYUR BOLA SANTAN
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bola-bola:100 gram ikan tenggiri giling 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 siung bawang putih, diparut air untuk merebus Bahan Sayuran:150 gram wortel, diparut kasar1 buah labu siam (25 gram), diparut kasar2 buah cabai merah, diiris serong2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan3 butir cengkeh 3 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3/4 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Gurihnya bola-bola ikan tenggiri dalam kuah santan sangat menyatu dengan bumbu dan sayurannya.

Bahan-bahan

Bahan Bola-bola:
100 gram ikan tenggiri giling
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 siung bawang putih, diparut
air untuk merebus
Bahan Sayuran:
150 gram wortel, diparut kasar
1 buah labu siam (25 gram), diparut kasar
2 buah cabai merah, diiris serong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 butir cengkeh
3 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Bola-bola: aduk rata bahan bola-bola. Buat bola-bola dengan sendok. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
Sayuran: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, jahe, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan bola-bola. Aduk rata. Tambahkan wortel dan labu siam. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR BOLA SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori