Name: SAYUR CAH KEKIAN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram wortel, potong serong100 gram jagung putren, potong serong panjang50 gram jamur kancing kecil, utuh200 gram kekian, goreng, potong miring100 gram sawi putih, potong-potong4 siung bawang putih, cincang1 cm jahe, memarkan1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air kaldu ayam 1 sendok teh angciu 1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Angciu adalah hasil fermentasi beras. Fungsinya untuk membantu menghilangkan bau amis pada udang, ikan, atau ayam. Kalau tidak suka angciu dapat tidak digunakan.

Bahan-bahan

100 gram wortel, potong serong
100 gram jagung putren, potong serong panjang
50 gram jamur kancing kecil, utuh
200 gram kekian, goreng, potong miring
100 gram sawi putih, potong-potong
4 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu ayam
1 sendok teh angciu
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tambahkan wortel, jagung, jamur, dan kekian. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan sawi putih. Aduk-aduk sebentar.
Masukkan kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan angciu. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYUR CAH KEKIAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori