Name: Sayur Godog Pepaya
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram papaya , potong korek api200 gram buncis , iris miring100 gram udang api kupas3 buah cabai merah , iris miring1 buah tomat , belah 8 bagian 2 batang serai , ambil putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok makan gula merah sisir2000 ml santan dari 1 butir kelapa1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah3 siung bawang putih 3 cm kunyit , bakar3 buah cabai merah 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh ebi sangrai

Deskripsi

Tak lengkap rasanya jika merayakan lebaran tanpa makan ketupat. Nah, sayur godog pepaya ini bisa menjadi sayur pilihan untuk menikmati ketupat.

Bahan-bahan

300 gram papaya , potong korek api
200 gram buncis , iris miring
100 gram udang api kupas
3 buah cabai merah , iris miring
1 buah tomat , belah 8 bagian
2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit , bakar
3 buah cabai merah
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh ebi sangrai

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Masukan papaya, buncis, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Tuang air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Sayur Godog Pepaya

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori