Name: SAYUR GODOG TAHU REBON
Yield: 7 porsi
Ingredients: 200 gram papaya muda, dipotong korek api200 gram buncis, diiris miring200 gram wortel, dipotong serong1 buah tahu cina, dipotong kubus 1 x 1x 1 cm, digoreng asal kuning50 gram rebon, digoreng3 buah cabai merah, iris miring2 tangkai serai, dimemarkan2 lembar daun salam 8 lembar daun jeruk 4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 1/2 sendok teh ketumbar 1 potong terasi bakar

Deskripsi

Sayur yang menjadi pelengkap untuk menikmati sajian ketupat seperti ini selain bisa Anda nikmati sehari-hari juga bisa Anda sajikan saat hari yang istimewa. Lengkapi dengan lauk vaforit keluarga.

Bahan-bahan

200 gram papaya muda, dipotong korek api
200 gram buncis, diiris miring
200 gram wortel, dipotong serong
1 buah tahu cina, dipotong kubus 1 x 1x 1 cm, digoreng asal kuning
50 gram rebon, digoreng
3 buah cabai merah, iris miring
2 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 potong terasi bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan tahu aduk rata dan santan Aduk sampai mendidih.
Tambahkan papaya, buncis, dan wortel. Aduk sebentar.
Masukkan rebon, garam, gula pasir. Aduk rata, masak sampai sayuran matang.
Masukkan air asam. Biarkan sebentar lalu angkat.

Porsi: 7 porsi

perpus -

SAYUR GODOG TAHU REBON

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori