Name: SAYUR KACANG BUMBU PINDANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 lonjor kacang panjang (100 gram), dipotong-potong100 gram kacang merah segar 50 gram taoge 1.600 ml air 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 2 buah tomat hijau, dipotong-potong1 sendok teh kecap manis 2 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:6 butir bawang merah kulit, dibakar, dikupas4 siung bawang putih kulit, dibakar, dikupas1/2 sendok teh terasi, dibakar2 cm kunyit, dibakar1 buah cabai merah besar, dibakar3 buah cabai merah keriting, dibakar

Deskripsi

Aroma bumbu pindang yang dibakar terlebih dulu membuat sayur ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Setelah taoge masuk, tidak perlu dimasak terlalu lama agar taoge todak terlalu lembek.

Bahan-bahan

6 lonjor kacang panjang (100 gram), dipotong-potong
100 gram kacang merah segar
50 gram taoge
1.600 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh kecap manis
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah kulit, dibakar, dikupas
4 siung bawang putih kulit, dibakar, dikupas
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 cm kunyit, dibakar
1 buah cabai merah besar, dibakar
3 buah cabai merah keriting, dibakar

Langkah-langkah

Rebus air, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai matang.
Tambahkan tomat hijau, kecap manis, garam, gula pasir, dan kacang merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan kacang panjang dan taoge. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR KACANG BUMBU PINDANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori