Name: Sayur Kangkung Tempe
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, disiangi150 gram tempe, dipotong kotak3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 1.000 ml air Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh terasi 2 sendok teh ebi sangrai

Deskripsi

Selain ditumis kangkung juga bisa dibuat sayur berkuah. Sifatnya yang cepat matang sebaiknya kangkung dimasukkan terakhir sebelum diangkat. Agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, disiangi
150 gram tempe, dipotong kotak
3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1.000 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi
2 sendok teh ebi sangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Tuang air. Rebus hingga mendidih.
Masukkan kangkung, tempe, cabai merah, garam, dan gula. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sayur Kangkung Tempe

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori