Name: Sayur Kelapa Nangka Muda
Yield: 7 porsi
Ingredients: 400 gram nangka muda, dipotong-potong100 gram wortel, dipotong serong5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm100 gram labu siam, dipotong kotak50 gram kelapa parut kasar 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 25 gram daun melinjo 1 batang daun bawang, dipotong-potong3 buah cabai hijau besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian2 buah asam kandis 7 sendok teh garam 50 gram gula merah sisir 1 sendok teh gula pasir 2.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kencur 1 cm lengkuas

Deskripsi

Dari penampilannya sepintas terlihat seperti sayur asam. Tapi ternyata rasanya sangat jauh berbeda. Penasaran dengan rasanya? Cobain saja yuk!

Bahan-bahan

400 gram nangka muda, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong serong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram labu siam, dipotong kotak
50 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian
2 buah asam kandis
7 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm lengkuas

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, dan asam kandis sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
Masukkan air, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan wortel, kacang panjang, labu siam, kelapa parut, dan kaldu bubuk ayam. Masak sampai matang.
Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Masak sampai mendidih.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Sayur Kelapa Nangka Muda

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori