Name: Sayur Kuah Gurih
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram daging sandung lamur, dipotong kotak kecil600 ml air 300 gram keputren, potong serong100 gram kacang merah segar, rebus2 buah wortel, potong serong100 gram buncis, potong 3 cm10 buah mata petai, belah 2 bagian2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm jahe

Deskripsi

Sayur kuah gurih ini bisa menjadi teman makan ketupat yang lezat. Jika takut daging mengkerut, rebus dulu daging utuh-utuh dan potong setelah matang.

Bahan-bahan

200 gram daging sandung lamur, dipotong kotak kecil
600 ml air
300 gram keputren, potong serong
100 gram kacang merah segar, rebus
2 buah wortel, potong serong
100 gram buncis, potong 3 cm
10 buah mata petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm jahe

Langkah-langkah

Rebus daging sengkel di dalam 600 ml air sampai empuk. Ukur kaldunya 300 ml . Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Tuang santan, air kaldu, garam, dan gula. Aduk rata.
Masukkan keputren, kacang merah, wortel, buncis, dan petai. Aduk sesekali sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Kuah Gurih

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori